困难。

香江这边不能无缘无故开除员工。而且他们有事请假，老板必须批。

其次环署经常过来检查卫生，每一次过来就要停下手的事情，先应付他们。

最后开店成本远比她想像得要。材价格贵，房租贵，员工用工成本，利空间小。在内地品通常有50%的利，在这儿可能只有30%。

所以每个冰室为了提升营业额都是想尽办法加菜品。

凉菜可以提前准备好，只要重新拌一下，不会挤占厨房空间，也不用占用炒锅。

她斟酌片刻决定准备凉菜。比如：凉拌生米、凉拌土豆丝、凉拌三丝、五香、白切、凉拌西红柿、凉拌鱼、凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆，凉拌丝等等。

凉菜有了，她决定再加汤，简易版的开白菜。

真正的开白菜法很复杂，需要用，鸭，排骨熬煮，并用蓉，猪蓉澄澈的汤调和。材贵，价格自然也不便宜，苏念星的冰室面对的是普通消费者，主打的是实惠，所以她将这川菜改良，用汤熬煮后，留作凉拌，汤留着煮汤。

阿香婆也觉得这菜不错。

她列完菜单后，外面呼啦啦闯来好几个人，苏念星抬一看，底浮现一丝笑意，终于等到这些人了，她还以为他们忙着审犯人，今晚没空过来呢。

阿香婆立刻起招呼，“你们想吃什么？”

梁督察回数了下人，“给我们上十笼小笼包和六杯茶。我们打包带走。”

阿香婆起去蒸小笼包，冰柜里有冷冻的小笼包，开后直接上锅蒸就行。

苏念星到柜台后面给他们调制茶，其余组员坐下来等待。

大林冲张正博使，张正博看着梁督察，瞬间反应过来：这是领导怎么能背锅呢？又扭给大林使。

梁督察看着他们俩的小动作，互相推诿，就是没胆上前，他实在看不下去了，主动走到柜台前，“那个……”

苏念星抬瞄了他一，笑着恭喜他，“你们这次抓到绑匪应该有不少奖金吧？”她眨眨，“多少啊？说来也让我羡慕一下。”

对上她笃定的神，梁督察到了嘴边的话怎么都说不，但是他又不可能不告诉她，了嘴，期期艾艾开，“你提供给我们的地址是对的。但是当我们赶到的时候，他们正打算把人质转移，我们已经第一时间追在后……”