刚才参观厨房时，萧辉光就见识过那锅汤。比他腰还几分的圆筒大铁锅里，汤已经用了大半锅，只剩不到三分之一的量。火方、鲍鱼、整等等之类沉在锅底的好料都了来，在琥珀的汤中若隐若现。当时他还问为什么不加，负责打汤的帮厨认真地说，这汤每天都要换材新熬一锅，中间不得掺，否则就要变味了。

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一吃完，他忍不又来了一筷。刚要再试试另一菜，突然间却意识到一个问题，伸的手顿时僵在半空，尖上的味也悄然化为苦涩。

彼时萧辉光还觉得儿讲究得过了，但现在尝过，发现汤能将原本普普通通的翅鸭掌调理如此味，又觉得儿这么有理，难怪生意红火。

“怎么了？”

一汤下肚，他顿觉意自胃间遍全，刚才在室外沾上的几分寒意被彻底驱散。同时，一鲜醇的味凝聚在尖，久久不散。

其实，当年虽有御厨倾相授，他不必像普通弟那样天天小心翼翼地侍候，什么时候师傅舒心了，才会从指里漏一两个窍门来。等学成之后，还要再几年白工，才能正式师。但饶是如此，现在回想起当年那些枯燥单调的练习，他也会奇怪自己是怎么持下来的。

喝了两碗汤，萧辉光又去看菜。一盘透亮油，码得分明又纹丝不，着缀的碧绿香菜、鲜红碎椒，漂亮得像艺术品的烩面顿时引了他的视线，“你这店里还卖面条？”

萧可还以为面条起锅时料没剔净，呛到了萧辉光。刚要起倒，却听他问：“你的手艺是哪里学来的？”

听萧可这么一介绍，萧辉光愈发来了兴趣。挑了一筷送中。一尝之下，他顿时觉得儿说得太谦虚了：这面条说是用油炸过，但之后，除了即刻消的腴鲜之外，却没有分毫腻味。确实适合他这年过半百，牙齿不好又耐不住油腻的人。

看他还是那副不愿多说的模样，萧辉光沉默片刻，低声说：“是我失职，让你受委屈了。”

“还好。”

萧可解释：“不是纯翅，还有鸭掌，一起炸到表金脆后加汤，倒陶罐慢慢熬煮。如果喜就先多喝，稍后汤熬得差不多，翅掌上的胶质会彻底化开，到时要把豆腐放汤继续炖，就不好直接了。”

只是，萧可不愿示弱，认为这些事说来无益，不如不提。

猜到他多半会问，萧可早好了准备，“前两年学的。”

这面单看外表，就像起锅没多久的清面，居然是酥的？

没想到他

“练得这么好，没少吃苦吧？”

“嗯。面是老丁现和的，面不加，只掺白，成型后先用小火炸到半酥，再添汤半炒半煨，成后即化。上了年纪的客人都喜一份当主餐。”

。但被愈发郁的香气一熏，立时再度忘了自己的初衷，顾不得说话，先尝了一碗里的汤。

用勺拨了拨碗，见里面还有一只翅，的表被瓷勺一碰便悄然破开，酥至极的。萧辉光不由奇怪：“翅汤也能煮得这么好喝？”