红莓果炒的髓在于主要的调味料是糖，而盐只是鲜的辅助调料。

在这里不得不提一下他之前制作的梅。盐腌的梅尚且不错，后来用炭也真的熏制了乌梅。可当他打开梅醋坛，欣喜于梅醋成功的时候，突然想起自己这梅醋的法跟直接用糖腌梅的法不是一样的吗？结果他立刻打开那摊糖腌的梅，果然……都是只放了糖和青梅果，来的东西肯定是一样啊！

怀着万分期待的心情，坤哥一边切着块，一边看自家笑笑把那些红莓果一个一个的放到陶罐里，然后用木勺再一个一个碾碎，再放来煮，总觉跟之前熬过的其他果酱差不多的样。虽然甜的味吃一些不错，可是彻底甜甜的烤……坤还真没有领教过。就算是果味排骨也是酸甜带着咸味儿的呢。

蒸羹的时候丁笑把青果一起放了锅里，那果有止咳化痰的功效，就算争来还是果的不好，吃上去也没什么所谓。大不了淋上蜂。对了，那些甜腻腻的青红莓果他打算拿来制作果脯。

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丁笑舀了一匙尖儿，了送到坤的嘴边。“试试觉如何！”

初时的度过去之后，坤立刻被这从来没有吃过的味给引住了。除了酸甜咸辣之外，坤总觉得还有很多其他的味存在，呃……总之就是说不太好。本来以为都是果熬的酱会甜腻腻的，结果甜味儿虽然也很明显，但酸和咸更是突。别说烤

番茄炒是丁笑能够拿来饭吃的少数甜菜之后。基于北方人的味，人们更喜咸香麻辣这些比较重的味，所以有很多人的咸的番茄炒也不错。其实各有千秋吧。

幸好现在梅还没有完全下树，都是成熟的红梅也无所谓，丁笑觉得自己可以像熏制笋一样来制作他们。有了失败的经验，难离成功还会远么？

今天的红莓果炒丁笑就了甜的。结果不所料，坤在第一吃下一块的时候果然动了下眉。不过等他夹起红莓果片放到嘴里，立刻表情就不一样了。“这个果炒了不错，酸味儿特别好。甜怪怪的。”

鸟时的事呢。

丁笑把一个洗净的红莓果递到坤嘴边：“那是你不习惯。我还比较喜这么吃。用酸酸甜甜的汤拌饭最好了。你帮忙我把切成小块吧，我告诉你啊，这个红莓果炖特别特别的好吃。保证你吃过自后就忘不了了。我现在红莓果酱，是烤可以放的那哦！！！”

既然丁笑想要烤可以用的红莓果酱，那就必然是跟制作其他果酱大不相同了。多半罐的红莓果泥再放五颗青的甜莓果增加甜味儿，然后加二十颗树酱果增加酱香味儿。增香的东西丁笑用了五香粉，还多加了一大碗香豆苗碎，还有一儿香香草的。调味这方面蒜芽是必不可少的，捣烂成泥之后放到锅里，再倒辣椒粉和黑胡椒粉，再来一儿的芹粒。剩下的就是放菜盐来提升整锅酱料的咸度了。而为了增加酸度，丁笑在里面放了四颗咸梅的果泥，保证是酸甜适，咸中带着一丝辛辣。而且这酱料还能带果香和菜香甚至是草香，不等彻底熬制成功，坤哥就忍不住凑了过来。“笑笑，我尝尝吧！”